天津市芭比乐app下载安装污ioses安装印刷有限公司

張經理 13821459838

怎樣提升真空袋對於食品的安全保障?

瀏覽:186 發表時間:2020-12-14 11:50:00

  “真空袋安全”的概念具有雙重性,一是數量安全,一個國家或社會的食品保障,即是否具有足夠的食物供應;另一是質量安全,食物中有毒、有害物質對人體健康影響的公共衛生問題。食品安全學是指研究食物對人體健康危害的風險,降低或保障食物無危害風險的科學。食品中若含有可能損害或威脅人體健康的有毒、有害物質或因素,從而會導致消費者急性或慢性毒害或感染疾病,或產生危及消費者及其後代健康的隱患。美國學者Jones曾建議區分絕對安全性和相對安全性。絕對安全性:是指確保不可能因食用某種食品而危及健康或造成傷害的一種承諾,也就是真空袋應絕對沒有風險。由於在客觀上人類的任何一種飲食消費甚至其他行為總是存在某些風險,絕對安全性或零風險是很難達到的。相對安全性:一種食物或成分在合理食用方式和正常食量的情況下不會導致對健康損害的實際確定性。一種食品是否安全,取決於:食用數量是否適當、食用方式是否合理、製作過程、食用者自身的一些內在條件。

  食源性疾病”是指通過攝食方式進入人體內的各種致病因子引起的通常具有感染或中毒性質的一類疾病,包括常見的食物中毒、腸道傳染病、人畜共患傳染病、寄生蟲病以及化學性有毒有害物質所引起的疾病。對食品安全危害因素的正確檢測是進行食品安全控製的科學基礎。目前,我國已經頒布了一係列食品安全國家標準,包括真空袋標準衛生標準和檢測方法標準,這些標準的頒布有力地指導了科研與生產實踐中對危害因素的檢測與正確識別。有關人員掌握具備與國際水平相當的食品安全檢驗、檢測能力,依托檢驗檢測能力形成對食品生產加工、貯存、運輸、消費全過程的主動和被動監測網絡,並具有依據該網絡實施管理計劃的監視能力至關重要。國際上,食品安全風險分析方法是食品安全控製的總體原則。

  但在中國尚未有效地實行。對目前食物鏈中大量使用的農藥、獸藥、植物生長調節劑和食品中主要的酸敗與致病性生物等均尚未進行係統的風險評估、管理和交流,導致對食品安全危害物沒有科學的定性,管理存在盲目性,生產者、消費者和管理者都相當程度地缺少必要的信息和知識。以風險分析為基礎的食品安全控製能力包括2個方麵:是風險分析能力,在獲得檢驗檢測和監測監視數據及相關情況的基礎上,有對食源性疾病、汙染物、汙染狀態和相關因素進行風險評估、管理和交流的能力,包括針對評估結果有控製、管理,調整檢驗檢測、監測監視計劃,科學公布信息、教育引導公眾的能力:二是不斷製定修訂完善法律、法規和標準體係的能力。這二者均需在正確地識別食品危害因素和正確定量的基礎之上。


聯係芭比乐app下载安装污ioses安装:  張經理:13821459838   郵箱:1131106694@qq.com       地址:天津市寶坻區口東鎮大張各莊

Copyright @ 2020 天津市芭乐app安卓最新版官网下载入口印刷有限公司.All Rights Reserved   ICP備案號123456789號  

Copyright @ 2020 天津市芭比乐app下载安装污ioses安装印刷有限公司.All Rights Reserved   ICP備案號123456789號    網站地圖